Мы прошлись по магазинам и рынкам Оренбурга, чтобы составить для вас навигатор по ценам и помочь выбрать оптимальный вариант.
Здесь цены взлетают до небес. Если хотите удивить гостей, готовьтесь выложить:
Чавыча: 1550 — 2200 руб./кг. Царь-рыба по царской цене.
Форель: От 700 руб. за непотрошеную тушку до 1800 руб. за копченую.
Сёмга: От 1100 (чилийская) до 1800 (норвежская) руб./кг.
Демократичная классика: Горбуша (от 750 руб.), нерка (от 1200 руб.), лосось (от 1250 руб.).
Лайфхак: Если хочется красной рыбы, но бюджет ограничен, присмотритесь к горбуше или кижучу (1300-1600 руб.). Они отлично подходят для запекания и салатов.
Селёдка и скумбрия: проверенная классика
Основа для «шубы» и форшмака остается относительно доступной:
Сельдь: От 350 руб./кг.
Скумбрия малосоленая/копченая: 900-950 руб./кг.
Но даже здесь есть нюанс: цена на хорошую, качественно посоленную сельдь в вакуумной упаковке может быть в 2 раза выше.
Белая морская рыба: достойная альтернатива
Не хотите переплачивать, но мечтаете о чём-то изысканном? Идеальный вариант:
Треска: ~920 руб./кг
Пикша: ~720 руб./кг
Доступнее всего: Белорыбица (~520 руб.) и лакедра (~500 руб.).
Идеальны для нежного суфле, паровых котлет или изысканного запекания с травами.
Речная рыба: бюджетно и по-домашнему
Самый экономный, но от этого не менее вкусный вариант для жарки, ухи и пирогов:
Лещ: от 119 руб./кг
Карась: от 107 руб./кг
Судак: от 329 руб./кг
Щука и сом: от 239 руб./кг
Важный совет: Речная рыба требует внимания при выборе. Свежесть — главный критерий.
Икра и морепродукты: финальный аккорд
Здесь разброс цен огромен и зависит от упаковки, производителя и, конечно, аппетитов.
Икра лососевая на развес: от 1200 руб./100 гр. В магазине можно найти и за 2300-2400 руб./за банку.
Морепродукты: Креветки (от 600 руб./кг), кальмары (от 600 руб./кг), мидии (от 500 руб./кг). Королевские креветки и лангустины — уже от 1400 руб./кг.
Главный вопрос: где покупать?
Торговые центры и супермаркеты: Часто действуют новогодние акции. Можно найти филе и стейки, но нужно тщательно проверять сроки и внешний вид.
Специализированные рыбные магазины: Цены выше, но зачастую выше качество, свежесть и выбор. Есть возможность купить на развес ровно столько, сколько нужно.
Рынки: Можно поторговаться и найти что-то уникальное, но требуются знания, чтобы отличить свежий товар.
Новогодний стол с рыбой в Оренбурге в этом году может стоить от нескольких сотен до нескольких тысяч рублей на человека. Всё зависит от ваших амбиций и бюджета.
