С приближением новогодних праздников оренбуржцы начинают закупать продукты для праздничного стола, и одним из ключевых деликатесов традиционно остается икра. Специалисты управления Роспотребнадзора по Оренбургской области подготовили важные рекомендации, которые помогут жителям региона избежать покупки поддельного или некачественного продукта.
Эксперты настоятельно советуют не приобретать икру «с рук», на стихийных рынках и в несанкционированных торговых точках. При выборе продукта в магазине необходимо обращать внимание на целостность и герметичность упаковки — она не должна иметь признаков вздутия или повреждений. Особое внимание стоит уделить изучению этикетки, где обязательно должны быть указаны вид рыбы, срок годности, дата изготовления и фасовки, контакты производителя и информация о нормативном документе (ГОСТ или ТУ).
Важным нововведением стала обязательная маркировка икры осетровых и лососевых рыб с 1 мая 2024 года. Каждая упаковка должна иметь уникальный код Data Matrix, а информация о товаре должна быть передана в государственную систему «Честный знак». Продажа продукции без такой маркировки теперь запрещена. Покупатели имеют право запросить у продавца декларацию о соответствии, подтверждающую безопасность продукта.
После покупки икру необходимо хранить в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. После вскрытия срок годности значительно сокращается, а хранить продукт в металлической банке не рекомендуется. О случаях обнаружения немаркированной или вызывающей сомнения икры оренбуржцы могут сообщать в управление Роспотребнадзора по области.
