Оренбуржцы отравились роллами
Суши и роллы. Эти восточные деликатесы давно стали составляющей нашего рациона. И ассортимент с каждым годом увеличивается. Точки общепита и службы доставки еды соперничают между собой в разнообразии меню и разновидности сетов. Есть классические суши и роллы, а есть созданные фантазией поваров. Такая еда рассчитана на любителя. Старшее поколение не понимает сочетание рыбы с рисом, зато молодежь буквально подсела на эти блюда. Однако с ними стоит быть очень осторожными, потому что роллы и суши могут представлять опасность для потребителя.
Откровения повара
Компания молодых людей рассуждала о том, как с минимальными затратами, но вкусно накрыть стол на новогодний праздник. Кто-то предложил заказать роллы. Однако это предложение вызвало бурю негодования со стороны одного из участников беседы.
– Если только девчонки сами накрутят нам эти вкусности! – твердо сказал он.
– Это называется – без труда? – ответили ему. – Давайте скинемся и закажем!
Однако это предложение вновь было встречено отказом.
– Не надо заказывать! Я знаю, как это все там делается. Я работал в одном из кафе, специализирующемся на создании суши и роллов и их доставке. С тех пор при этих названиях меня начинает тошнить.
Далее молодой человек поведал, как на одном из предприятий оренбургского общепита делают эти самые восточные вкусняшки. Во-первых, там никто не знает про перчатки. Во-вторых, рабочие места сушистов оставляют желать лучшего с точки зрения гигиены. И, в-третьих, – продукты, которые заворачивают в рис, да и сам рис – далеко не первой свежести.
– Так что судите сами, стоит ли так рисковать.
Конечно, ему возразили, что не везде же так. Но рассказчик остался непреклонен и убедил компанию – хотите есть китайскую еду, приготовьте ее сами.
Отравление
Косвенным подтверждением рассказа оренбуржца о сушистах стал случай, зафиксированный региональным Роспотребнадзором в начале 2020 года.
Ведомство провело эпидемиологическое расследование по факту отравления двух граждан пищевой продукцией, заказанной в службе доставки суши и роллов.
Было установлено, что деятельность по предоставлению услуг общественного питания в кулинарном цехе по изготовлению и доставке суши и роллов оказывал гражданин без регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица.
Были выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства:
– нарушение условий и сроков хранения пищевых продуктов;
– допускался контакт сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов;
– отсутствовала маркировка разделочного инвентаря, пищевых продуктов, документы, подтверждающие их качество и безопасность;
– не проводились оценка качества полуфабрикатов и готовой продукции, осмотр сотрудников перед началом работы;
– в цехе приготовления холодных блюд не было бактерицидной лампы;
– не организован лабораторный контроль за качеством и безопасностью готовой продукции;
– не проводились своевременно уборка и косметический ремонт производственных помещений, в смывах с оборудования и инвентаря выделены бактерии группы кишечной палочки.
В результате были составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.3, ст. 6.6 КоАП РФ. Информация о деятельности незаконного предпринимателя передана и в другие надзорные ведомства. Так что недобросовестному сушисту придется отвечать не только за отравленных клиентов.
Как избежать расстройства желудка
Управление обращает внимание населения на необходимость осознанного выбора предприятий общественного питания, оказывающих услуги по приготовлению и доставке пищевых продуктов на дом.
Нужно остерегаться заказов у неизвестных производителей с интернет-сайтов и телефонов службы доставки.
В выборе поможет так называемое «сарафанное радио». Прежде чем набрать номер доставки, необходимо помониторить отзывы о ней, поспрашивать пользователей социальных сетей. Сейчас найти информацию о том или ином предприятии не составляет труда. А уж возмущенных постов, если кто-то где «накосячил», предостаточно. Так что отыскать надежную компанию по приготовлению и доставке восточных деликатесов в Оренбурге и области не составит труда.
Чтобы быть абсолютно уверенными в безопасности блюда, нужно готовить его самим, благо видеоуроков на тему китайской кухни полно. И продукты можно найти в любом сетевом магазине.
А вообще, если посмотреть на вопрос употребления роллов и суши, то с этим нужно быть осторожнее. Не каждому полезно сочетание риса и рыбы. От сырых морепродуктов, которые используются в суши, могут появиться глисты.
Нельзя злоупотреблять роллами. И вообще, это не наша еда.
