Ведомство опубликовало рекомендации для жителей Оренбуржья, которые опровергают некоторые устоявшиеся мифы. Например, холодильник и погреб — далеко не лучшие места для круп.
Где хранить нельзя и почему?
Многие оренбуржцы по привычке отправляют крупы на балкон, в погреб или даже в холодильник, считая, что холод продлевает срок годности. Но специалисты предупреждают:
Влажность — главный враг круп. В погребе и на неотапливаемом балконе часто бывает сыро, а крупы, как губка, впитывают влагу. Результат — плесень, комки, неприятный запах.
Перепады температур тоже губительны. Конденсат, который образуется при резком потеплении или охлаждении, создает идеальную среду для развития бактерий и насекомых.
Прямой солнечный свет окисляет жиры в крупах, особенно в овсянке и пшене. Продукт приобретает прогорклый вкус.
Идеальное место — сухой, темный шкаф на кухне, вдали от плиты и раковины. Температура — комнатная, влажность — минимальная.
Сколько и как хранить разные крупы
Сроки годности у круп разные. Запомнить их несложно, а соблюдение этих сроков поможет не выкидывать деньги на ветер.
Важно: перед тем как отправить крупу на хранение, внимательно изучите этикетку. Производитель указывает не только дату производства, но и конкретные рекомендации. Иногда сроки могут быть меньше, чем усредненные.Тара: главная ошибка — «доливка»
Эксперты Роспотребнадзора подчеркивают: идеальная тара для круп — герметичные банки или контейнеры. Стекло, металл или качественный пластик с плотной крышкой.
Но есть нюанс, который многие игнорируют:
«Важно не добавлять новую крупу в уже начатую емкость, а перед каждым новым заполнением тщательно мыть и сушить ее».
Почему? В остатках старой крупы могут быть личинки насекомых, которых вы не видите. Свежая порция мгновенно заражается, и вся партия оказывается испорченной.
Мука: отдельная история
Мука требует еще более бережного обращения. Ее главные враги — влага, свет и резкие перепады температур.
После покупки муку обязательно нужно пересыпать из заводского пакета (который часто негерметичен) в герметичный контейнер. Это защитит от моли и жучков, которые проникают даже через микроскопические щели.
При соблюдении условий (комнатная температура, сухость, темнота) мука остается пригодной 6–8 месяцев. Но если вы заметили комочки, запах затхлости или, не дай бог, живность — продукт лучше выбросить без сожаления.
